Пектин цитрусовый 500гр Ewald
Товар дня
Успей купить
речной вокзал:
1 500 ₽
1 500 ₽
экономия0 ₽
Описание
Вид: Сыпучий порошок от белого до кремового цвета без постороннего запаха и вкуса.
Функциональность: Сильный гелеобразователь, загуститель, стабилизатор.
Технологические особенности: Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,1-3,3, содержание сухих веществ в продукте 78%.
Применение: Зефир, пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином), фруктово-желейная начинка для карамели.
Функциональность: Сильный гелеобразователь, загуститель, стабилизатор.
Технологические особенности: Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,1-3,3, содержание сухих веществ в продукте 78%.
Применение: Зефир, пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином), фруктово-желейная начинка для карамели.
Тут еще никто ничего не писал, стань первым!